Polévky
Nový blok - dvojitým kliknutím zde zahájíte úpravu bloku...
Vítejte na stránce daninyrecepty.wbs.cz v sekci Polévky
Úpravu tohoto bloku zahájíte dvojklikem...
Polévky:
Houbová polévka:- babičina
Ingredience:
Sušené houby (čím více tím lépe)
1 masox
kmín, sůl, vodu asi 2l.,
1/2 másla přeškvařeného, hladkou mouku vodu na záklecht ,
Postup:
Houby si předem namočíme do vody , přidáme sůl a kmín. Přilejeme vodu a dáme vařit s masoxem. Vaříme asi půl hodiny ,
potom zalijeme záklechtem a necháme provařit.Na konec do polévky přiliejeme přeškvařené máslo.
Králičí polévka se zeleninou
Ingredience:
Předky z králíka
2 světle zelené papriky nakráje na kousky
3 rajčata nakrájet na osminky
1 cidule
2 lžíce rajčatového protlaku
1 mrkev, kousek celéru, kousek petržele nastouhané,
1 -2 feferóny
pepř celý,novékoření , bobkový list, mletá sladká paprika,
sůl, masox, petrželka, pár kapek octa,
na zahuštění jíška
Postup:
Nejdříve si uvaříme předky z králíka. Vodu přecedíme a dáme na stranu.Cibuli zpěníme na tuku a přidáme hladkou mouku
a máme jíšku.Dále přidáme obranné králičí maso a ostatní ingredience. Vše trochu orestujeme a zalijeme králičím vývarem. Polévku chvíli povaříme a dochutíme pár kapkami octa.
Může se udělat i z drůbežího masa.
Dršťková polévka z růžovek ( masáků)
Ingredience:
Růžovky,
masox, sůl, sladkou papriku,pálivou papriku,
cibuli, česnek, majoránku,
tuk, hladkou mouku, polévkové koření
Postup:
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme zpěnit na tuk (nelépe sádlo), dále dáme na cibuli hladkou mouku a sladkou
papriku. Chvíli zasmažíme a přidáme očistěné a nakrájená houby. Mohou být i větší kousky.
Zalijeme vodou přidáme masox, česnek , pálivou papriku.Polévku povaříme asi půl hodiny a pak dochutíme ještě polévkovým kořením a majoránkou.
Kyselo.
Ingredience:
Chlebový kvásek asi 25 dkg
Sušené houby
kmín, sůl, masox,
5 smažených vajíček, 2 cibule usmažit,
Postup:
Kvásek si namočíme do vlažné vody den předem.
Houby ,kmín, sůl, masox zalijeme vodou a dáme vařit. Vaříme asi třičtvrtě hodiny. Mezi tím si usmažíme vajíčka ,
na másle a cibulku na tuku, ale každé zvlášť. Když máme uvařené houby , tak nalijeme kvásek , který jsme
tyčovým mixárem rozmixovali.Kyselo musíme míchat , aby se nám nepřipalovalo.Necháme přejít varem a pak
přidáme smaženou cibulku a vajíčka. Na konec dochutíme solí a můžeme dát kdo má rád podravku.
Méme z toho asi 2-3litry kysela.
Cibulačka.
Ingredience:
3-4 větší cibule
kousek másla
1 lžíce hl.mouky
kostka masoxu
sůl,muškátový květ,petrželku
Příloha opečené kolečka rohlíků,
nastrouhaný sýr
Postup:
Cibuli si nakrájíme na osminky a dáme na máslo podusit.Zklovatělou cibuli zaprášíme moukou a ještě chvíli
podusíme. Potom zalijeme vodou a přidáme masox,sůl a muškát.Vše povaříme a na konec dáme petželku
a můžeme dát polévkové koření.
Do talíře nalijeme polévku a zdobíme opečeným rohlíkem a nastrouhaným sýrem
.
Mexické polévka..
Ingredience.:
1 plechovka fazolí červených i s vodou
1 ostrá klobáska
1 syrová červená kapie
1 cibule
brambory nakrájené na větší kousky
1 masox, sůl , pepř, feferonka nebo pálivá paprika
1 malý rajčatový protlak nebo kečup
trochu oleje
Postup:
Nakrájenou cibulku , klobásu, papriku a brambory chvíli restujeeme a zalijeme vodou. Přidáme masox a všechny
ostaní ingredience.Chvíli povaříme a když jsou brambory už skoro měkké ,tak tam vylijeme fazole a ještě
chvíli vaříme. Komu se to zdá řidké může trochu zahustit jíškou. Já zahustím jednou středně velkou
bramborou nastrouhanou na jemo. Pak podle chuti dochutíme podravkou a dáme tam petrželku..
Webová stránka byla vytvořena pomocí on-line webgenerátoru WebSnadno.cz